PREMIUM TEA COLLECTION
ティー セレクション
世界に誇る茶の文化と製茶技術を持つ台湾と日本、なかでも台湾が育む茶葉の品質は世界首位の輝きを放ちます。今宵は、どの至高の一杯とともに贅沢な時間を始めましょう。
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PREMIUM TEA COLLECTION
プレミアム 台湾・日本茶セレクション
厳選された台湾と日本の茗茶を、洗練された茶器とともに。茶葉本来の豊かな香りが広がる優雅なひとときをお楽しみください。
ホット限定（約300ml・差し湯可）。氷が必要な場合は、お気軽にスタッフまでお申し付けください。員
清香四季春
台湾 八卦山
甘い蜜花香｜清らかな水潤｜気品ある余韻
発酵 ● ● ○ ○ ○
焙煎 ● ○ ○ ○ ○
冬の寒暖差が育んだ、栄養豊かな茶葉。茶師の手仕事が引き出す清らかな花香は、湯を注ぐとあたりを包み、冷めてなお高雅に香ります。すっきりと心地よい喉越しをご堪能ください。
NT$200
白毫碧螺春
台湾 三峡
ほのかな蔗香｜野生ランの花香｜清らかな甘み
発酵 ● ● ○ ○ ○
焙煎 ● ○ ○ ○ ○
初春、茶樹の芽吹くわずか3〜5日の間に手摘みされた、白毫（白い産毛）が美しく広がる極上の新芽。テアニンを豊富に含んだ葉から、年一度しか出逢えない瑞々しく貴重な甘みが広がります。
NT$200
清香金萱烏龍茶
台湾 横山
淡いミルク香｜清らかな鮮爽｜まろやかな甘み
発酵 ● ● ○ ○ ○
焙煎 ● ○ ○ ○ ○
樹齢十年以上の古樹から生まれる、ほのかなミルクの香り。十時間に及ぶ丁寧な手作業（揺青）で、優しい花香を呼び覚ましました。台湾の豊かな土地が育んだ、珠玉のクラシック風味です。
NT$200
正叢鉄観音
台湾 木柵
香ばしい焼き栗香｜芳醇な果韻｜濃厚な甘み
発酵 ● ● ● ○ ○
焙煎 ● ● ● ○ ○
台湾・木柵の伝統品種「正叢」を、職人技で深く焙煎。独自の焼き栗の香りと炭火の余韻が美しく交錯し、口当たりは極めてまろやか。本場の茶通（老茶客）たちがこよなく愛する、深く沈着な甘みをご堪能ください。
NT$200
日月潭紅玉
台湾 日月潭
甘い肉桂｜涼のミント｜深い焦糖
発酵 ● ● ● ● ●
焙煎 ● ● ● ○ ○
世界に「台湾香」と称賛される逸品。晶瑩（しょうえい）たる紅潤な茶湯から、天然のミントの涼気とほのかなシナモン香が広がります。まろやかで奥深い、世界最高峰のプレミアム紅茶をご堪能ください。
NT$200
和束町 焙茶
日本 和束町
甘い炒り麦｜芳しい焙香｜清らかな余韻
発酵 ● ○ ○ ○ ○
焙煎 ● ● ● ● ○
宇治茶の聖地、和束の巨匠が手掛ける逸品。一番茶（春茶）を高温で贅沢に焙炒し、茶園の鮮烈な甘みと芳醇な火の香りを調和させました。繊細で上品な甘みが広がる、最高峰の産地ならではの優雅な余韻をご堪能ください。
NT$200
京都 焙茶
日本 宇治
香ばしいナッツ｜深い焦糖｜まろやかなコク
発酵 ● ○ ○ ○ ○
焙煎 ● ● ● ● ●
宇治の銘品を強火で深く焙煎。香ばしいナッツとキャラメルの香りが交錯し、口当たりは極めて円潤。低カフェインで苦味がなく、古都の歴史を思わせる、最も溫厚で深みのある「熟香」をご堪能ください。
NT$200
京都 煎茶
日本 宇治
清らかな嫩草｜濃厚な旨味｜鮮爽なる回甘
発酵 ● ○ ○ ○ ○
焙煎 ● ○ ○ ○ ○
宇治の翡翠を思わせる、極上の鮮爽。伝統の蒸青工法により、茶葉本来の澄み切った美しさを残しました。独特の海苔の香りと飽満な「旨味」が広がる、日本茶の純粋なる原点をご堪能ください。
NT$200
京都 玉露
日本 宇治
上品な甘み｜豊かな海苔香｜濃厚な旨味
発酵 ● ○ ○ ○ ○
焙煎 ● ○ ○ ○ ○
摘採の三週間前から茶園を覆い、光を遮ることで、驚くほどの甘みと「出汁」のように濃厚な旨味を凝縮。一滴一滴が玉の露のごとく尊い、日本茶における至高の味覚饗宴をご堪能ください。
NT$200
金桃の香廊 花果茶
ブレンド茶・オレンジ＆ピーチティー
甘い蜜桃｜爽やかな柑橘｜ほのかなクローブ
発酵 ● ● ○ ○ ○
焙煎 ● ● ○ ○ ○
NT$200
ベリーの至福 花果茶
ブレンド茶・ローズ＆ベリーティー
甘い四種のベリー｜芳醇なチェリー｜華やかな薔薇
発酵 ● ● ○ ○ ○
焙煎 ● ● ○ ○ ○
NT$200
厳選の最高峰茗茶
茶園から厳選した一品茗茶を、特製デザインの個人用茶器とともに。最もシンプルなスタイルで、至高の茶香を心ゆくまでお楽しみください。
一煎あたり約 200ml（差し湯可能です）。ホットのみのご提供となりますが、アイス（氷）が必要な場合はお気軽にスタッフまでお申し付けください
蜜香山紅茶
台湾 水沙連・仲夏 手摘み
高貴な蜜香｜豊かな果実味｜深い余韻
発酵 ● ● ● ● ●
焙煎 ● ● ● ○ ○
NT$300
蜜香紅烏龍
台湾 鹿野・仲冬 手摘み
芳醇なラム酒香｜ヘーゼルナッツの蜜｜深遠なコク
発酵 ● ● ● ● ○
焙煎 ● ● ● ○ ○
NT$300
- お酒は18歳になってから。飲酒運転厳禁。
- 他のお客様のご迷惑となる行為（大声での騒ぎ、破損、嘔吐など）はご遠慮ください。
- 破損・汚損（嘔吐など）の場合、別途清掃・修理代（2,000元〜）を頂戴する場合がございます。
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